Menu 100% Auvergne
C’était menu du terroir 100% auvergnat composé intégralement de produits régionaux jeudi 29 avril pour les cantines scolaires, l’EHPAD Le Lys Blanc et le secteur petite enfance de Ceyrat.
La gastronomie auvergnate était mise à l’honneur : pâté de campagne de la ferme de Guérin à Saint-Flour, boeuf bourguignon race Aubrac en provenance de Pierrefort, truffade au cantal des fromageries Paul Dischamp et yaourt de la ferme de Bassignac.
L’ensemble des convives a pu apprécier la qualité et la richesse des produits du terroir ainsi que le savoir-faire des cuisiniers.
